Абрикосы

Абрикос – яркий аппетитный фрукт желтого цвета, временами с красными бочками. Имеет характерное углубление во всю длину плода. Вкус – сладкий, насыщенный, мякоть сочная, с чуть заметной кислинкой. Произрастают в субтропиках. Самые вкусные абрикосы выращены в Самарканде и Ферганской долине. Плоды содержат большое количество калия, витаминов, микроэлементов, пектина. Используют для приготовления соков, джема, варенья, компотов. Особенно ценятся в виде сухофруктов.

Абрикос употребляют в свежем виде. Измельченные плоды добавляют в кисло-сладкие соусы. В десертах хорошо сочетается с ядрами косточек – миндалем.