Соль Нитритная СпайсЭксперт 1 кг

Состав: хлорид натрия, нитрит натрия.
Нитритной солью называют смесь поваренной соли и небольшого количества нитрита натрия. Используется в производстве колбасы, сосисок, мясных и рыбных консервов, полуфабрикатах в качестве консерванта. Придает изделиям розовый цвет и соленый вкус. Подавляет развитие болезнетворных бактерий клостридий.

Применение: для соления продуктов, в мясопереработке в пищевой промышленности для придания соленого вкуса и фиксации цвета продукции благодаря нитриту натрия. Рецепт, схема и результат внесения смеси зависит от вида мясной продукции и свойств исходного сырья.
Безопасность: При попадании в глаза, ином раздражении тела - тщательно промыть водой, обратиться к врачу. Следовать существующим государственным нормам внесения смеси в продукцию.